Blue berry!!!!!!

マーブル状の模様に見立てた、マーブルブルーベリーレアチーズケーキ（長いですね笑）を作ってみました！


今日の夜から置いてます


数に限りあります！


お早めにどうぞ～

Fromage

最近の僕のお気に入りフロマージュハマッテます！


今日も人気でたくさん出ました＾＾



本日２回仕込みました～＾＾

ココットやグラスに入れてるときもあります＾＾



味はレアチーズとヨーグルトって感じです！

絶妙な酸味がたまりません！


是非お試しください～＾＾

Latte art lesson ②

こないだの第二回初心者向けの家庭用機ラテアート講習会


今回は７名の方に来ていただきました＾＾


ほとんどの人がやったことない人だったので、やっぱりミルクに苦戦してましたね



でもなんとかみなさんハートができてました！



普段ただ飲んでるものを、自分でやる喜びがいいですよね！


そして、ラテアートってどうやってるか意外に知らない人多いんです



爪楊枝とかで描いてると思ってる人がおおいんですよね＾＾


ミルクをピッチャーで注ぎながらその注ぎで描いているんですよ＾＾



また第３回をそのうち企画しますのでその時はやりたい方はぜひ～＾＾

BAGEL!!!

ベーグルサンド明日から始めます＾＾


数に限りがあります～


ランチセット対応ですよ＾＾


中身やサイドの盛り付けは変わる可能性あります！

明日はレタス、ハム、ポーチドエッグ、マヨ、塩コショウでいきます！！


是非お試しください＾＾



昨日のラテアート講習会の模様はまた書きます＾＾

Cup cakes

早くも二回目の投稿（笑

本日プレーンカップケーキ販売中です＾＾

お早めにどうぞ～＾＾





あと昨日よりラップサンドの種類変更でアボカドサラミラップ始めました


早くも好評でした！


アボカド、レタス、サラミ、レモン、マヨネーズが中身です




他にも種類はあります＾＾


週替わりと行かずともコロコロ変える予定です＾＾

25th of July

本日１９時よりラテアート講習会により、１８時半から準備のため１８時半クローズになります


ご不便ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします


尚、まだ１名空きがあります


店頭でも募集してますので先着順になりますが、もしやりたい方は店に電話ください！04-7158-6750　

２８００円デザート付きとなっています！

Syrup available!!

前々からあったんですが、なかなか手が回らず・・・



ついにシロップ先日から出しました笑


＋３０Yenで追加できます！


塩キャラメル、キャラメル、パッションフルーツが今あります！


キャラメルラテなどお好みの味にしてみてください＾＾

coffee chiffon

今週お店で使っているケニアの豆花のような香りとベリーのような味わい

これを使ってシフォンケーキを作ってみました！


数に限りがあります！おはやめにどうぞ＾＾


余りでお持ち帰り用にコーヒーキノコなるものもつくりました＾＾

１８０円です＾＾

Info of 25th of July

先日お知らせした、７月２５日の家庭用ラテアート講習会１９時～　これにより当日は１８時半までの営業となります

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします！！


尚、まだやりたい方は募集しています


２８００円デザート付きで３時間ほどとなってます


初心者向けで行いますので、初めての方でも大丈夫です！


興味のある方は04-7158-6750に電話いただくかcaferista@hotmail.co.jp,もしくは店頭にて確認ください！！

Typhoon

おはようございます！


本日は天気が絶不調ですね↓


そんな中でもお店にブログを見てきていただける方！


本日ブログ見てきました！と伝えて頂ければお会計より１０％引きいたします！


本日よりオーストラリアのヴィクトリア州NO1ビールVBもありますので是非お試しください！！

My story of coffee⑫

ものすごい久々に続きを書きます


いいとこで終わってて気になるって人多かったんですいません・・・


やっと書く時間が（ケーキ焼き中です）


今日は２個目の更新





VENEZIANO　COFFEEを紹介された翌日

朝一で向かいました

特にジョセフが連絡してくれたわけでもないし、ほんとに受け入れてくれるのか、俺の英語力程度でＯＫしてくれるのか（そのころはまだまだ働くには十分な英語はできませんでした）


緊張しながら調べたトラムストップで降り、歩いてお店へ


すると看板が！


そしてそこには見たことないくらい大きなロースターマシーンが数台ある工場が！！

そしてその横にはカフェ


お客さんがたくさん並んでいました



バーにいたのは男二人


アンジェロとディランでした

お客さんに続いて並び、自分の番


もちろんお客と思われ注文を聞かれる



そこで、まずオーナーに話があるんだけどと言うと・・・

どうした？話してみろ？というからこいつがオーナーなんだとアンジェロと話す

経緯を説明


昨日ＣＡＦＥＮＡＴＩＣＳというカフェで面接したこと、そしてジョセフにあってここを紹介されて、働かせてもらって、認めてもらえるくらいになったら、ＣＡＦＥＮＡＴＩＣＳで働けると・・・



そうか！入れ入れ！と意外にもあっさりカウンターの中へ


そしてショットをやらされる


え？急にいいの？？ってくらい



他にもスタッフいたけど、あいさつなんて無しでいきなりお客さんのを作ることに



あの頃なんてほんとひどいもんだったから、よくやらせたなと今は思う


でも今だから思うことがアンジェロはものすごく面白くて、いいやつだけどそういうｅａｓｙ　ｇｏｉｎｇなやつ　気さくに来い来い！！ってタイプ


もしかしたら最初にいたのが彼だったから働けたかもしれない



あとあと気づいたらたまたま人が足んなくて月曜手伝ってる、普段は違うポジションの仕事してるやつだったのに、どんな権限で僕を入れたんだ？ってのがやっぱオーストラリアスタイル




ショットの落とし方、タンピングの仕方、いろいろ優しく教えてくれた初日



どうも途中から今日だけだって思ってるんじゃ？って不安になったから、ディランにアンジェロに伝えてってもう一度説明


やっぱそう思ってたみたいだったけど、明日もこい！って感じで、そこから仕事と言う名の修行が始まりました



働いてると世界でも２位になったウィルが突然来たり、目の前でアートを見せてくれたり、職場にはエリンと言う世界３位にもなって、オーストラリアの大会でも常に入賞する子がいるし、働けば働くほど場違いなことに気づきました笑


そして毎週数名のスタッフがラテアートやバリスタの短時間コースを受けに他のカフェから高いお金を払って学びに来る


そんなところで自分はただお金も払わず、働かせてもらいながら教えてもらってる


なんてラッキーなんだと


以前最後の最後で断った店をやってたら、そこでは働いてないし、今の自分の技術はなかったと思う


そして今お店をやってるなんてこともないと思う


自分が通ってきた道が導かれるかのように１本につながっていきました


そしてなによりも、ほかのカフェとかではもちろん嫌味な奴だったりいるのに、誰一人そこにはいなかった　みんな温和でいつも仲良く楽しく仕事をする


やっぱり似たような人には似たような人が集まるのかなって



しばらく働いていると突然マネージャーのジェンが体調悪くて出れない日があるから、給料を払うから働かないか？と聞かれました


普段は二人＋エクストラで僕だったのを一人＋僕にという意味です


だいぶ収入なしの生活で、困ってたのでもちろんやらせてもらいました！


そしてそこから何度もそういうようなことで、給料が出て、最終的に働いてたスタッフがアメリカでコーヒー関係の仕事を見つけ、やめることになってそのポジションを譲り受けました


さらには水曜隣のロースター工場でも働かないか？と


どんどんいい感じに仕事が入ってきました



でもまだまだ金銭的には余裕がない自分はほかにも仕事を探す決意をしました




つづく

Australian Beer!!

オーストラリアのヴィクトリア州ビールと言えばVB（ヴィクトリア　ビター）


営業時間変更に伴い夜９時までに少し長くなったため、入荷しました！


ハイネケン、バドワイザー、コロナもありますよ＾＾


バーメニュー　ピスタチオ、ウインナーなどただ今考案中です

Business hour

営業時間若干変更いたします！


明日お休みして、あさってより１１時から２１時までになります！


夜も空いておりますので、ボトルビールなど会社帰りいかがですか？


ぜひお待ちしてます！

We are the CHAMPION!!

みなさん観ましたか？？？


日本が世界一ですよ？？？


ものすごい試合でした！！！


なでしこJAPAN


ほんとに感動させられ、ここ数年で一番泣きました

しかもPK途中から（まだ決まってないのに笑）



今日は寝てませーん！

顔が腫れぼったくてもスルーしてください笑

ほんとは優勝記念サービスとかできる余裕があればいいんですが、この間までプレオープンで割引してたし、このままではお店の存続の危機なので笑


今日ははりきって代表ユニフォームを着てお店に立ちます！！



ぜひお越しください～


よかったらサッカー話しましょう笑

16th of July

おはようございます！


連休はじまりましたね！


みなさんはお出かけでしょうか？


こんな暑い日はお店で冷たい珈琲はいかがですか？


本日のブラジルの豆の味は素晴らしくなってます！



ひと息入れて行ってください＾＾


ニューメニューのラップサンドもあります！

Latte art lesson②

本日２回目の書き込みです


それほど暇・・・とは言わないでください笑



今月の２５日の月曜日夜７時より、第二回家庭用機を使ってお店でラテアート講習会を行いたいと思います

お客様より要望があったので・・・




金額は２８００円デザート付きます


持ち物は汚れていい恰好、ノート筆記用具、個人の慣れたピッチャーがあればピッチャーやカップなど


今回は初級編として、３０分くらい説明してあと１時間半から２時間くらい実際やっていただいて、そのあとデザート食べながらお喋りしてお終いという感じにしようと思っています


最低１名様からでも行う予定です


ただいますでに１名予約があるので行います！

８名までとさせていただき、連絡をいただいた方順に予約を取ります

なお、mixiなどのコミュニティーなどでも募集しますので、あくまでも連絡来た順にしますので、よろしくお願いします！

ご連絡は04-7158-6750もしくは、caferista@hotmail.co.jpまでお願いします

お名前、電話番号等、何名で参加かお知らせください！


それではご予約お待ちしてます！

To avoid from hot!!

毎日暑いですね・・・


お店から外を眺めても人が全く通りません！！！


外出はちょっと厳しい時期ですよね～



でももし、お近くへお寄りの際はお越しください！


この暑い時期にぴったしなメニューがあります！




オーストラリアではアイスコーヒーを注文すると、エスプレッソ、ミルク、アイスクリーム、こんな風に甘い飲み物として出てきます！

もちろん普通のアイスコーヒーも置いてますよ！

アイスにエスプレッソのアフォガートもあります！本当においしいですよ！！

New menu

明日より10時から20時の営業時間に変更になり、火曜定休日になります！


お店の営業登録等のことで、後日火曜以外も休みを取らざるを得ない日もありますので、その時は早めにお知らせします


ご不便をおかけしますがよろしくお願いします！



さて、明日からランチセットにWrap Sandが加わります

しばらくはクリームチーズ、レタス、ハムのラップとチキン、レタス、玉ねぎ、スウィートチリソースのラップ、チキン、パプリカ、マッシュルーム、トマト、玉ねぎ、サルサソースのラップの３種です

数に限りがあるので、無くなり次第終了です！


付け合せに、ポテトチップス付きます＾＾



お待ちしてます～＾＾

Day off

たくさんのお客様に来ていただき、無事プレオープンを本日で終えました！


誠にありがとうございます！


明日は１日お休みいただいて、あさってのオープンに向けてメニューからいろいろと準備をしていきます！


ので、明日はお店にはいますので、テイクアウトの飲み物だけは販売しようかと思います！


ホット、アイスともに３５０円になっています！！



そして定休日を決めました！


今後は火曜日を休ませていただきます！


そして時間は１０時から２０時と２時間延長します！


たくさんの皆様のご来店お待ちしています！！

僕の好きな言葉を書いて壁にかけてみました

みなさんの癒しになれば幸いです＾＾

T-shirts!!!!!

僕がたまに着ていた世界に一つだった、店のオリジナルT-shirtの黒

入荷しました！


サイズはSとLの一枚ずつです！




白地にピンクのロゴはS１枚にM２枚になってます


価格は２９００円です

生地はanvil社でしっかりしています！

10% discount!!

本日２度目の更新になります笑



ただ今CAFERISTAではプレオープンとして、お客様にお会計から１０％引きで営業をしています


そしてそのサービス期間が明日で最後になります


明後日お休みいただいて、１４日、１０時より２０時までのオープンに変更になります！



明日は最後のチャンスの日ですよ～＾＾

Banana bread

オーストラリアならではの食事　


バナナブレッド



毎日焼いてますよ～＾＾



好評いただいています！



このまま食べるもよし、メニュー通り、ヨーグルトと食べるもよし、さらにはちみつをかけるもよし！



オーストラリアで働いてた時のレシピをそのまま取り込んだ、本場の味です！


お持ち帰りも１５０円で１スライスしてます



お試しあれ～

10th of July

本日もお暑い中たくさんのお客様にご来店いただきました


ありがとうございます！



本日朝焼いた、ベイクドマンゴーチーズケーキが好評で、すぐ無くなってしまった為、いま焼いています＾＾


明日店頭に並ぶ予定です！



プレオープン期間も残すところ二日となりました


水曜日はお休みいただいて、木曜日から本オープンとさせていただきます！

なお、本オープンは１０時～８時までの予定になっております



みなさまのくつろぎの場に長くなるよう努めていきます！


今後もよろしくお願いします！

My style

本日ほんとにたくさんのお客様にご来店いただき、フードがなくなってしまう事態が発生しましたが、ご不便をおかけして申し訳ありませんでした！



本日はオーストラリア人でシドニーでバリスタされていた方や、ニュージーランド出身の方が噂を聞きつけてご来店いただき、お店がより一層海外の雰囲気を出して素敵でした＾＾



懐かしい感覚を感じましたし、ひさしぶりに英語をたくさん話せたので、ものすごく幸せな気持ちにもなりました＾＾



その方々はやはりフラットホワイトとピッコロが飲める！！と、そしてメニューをみて喜んでいただけました＾＾



やはりオーストラリアとニュージーランドって行ったらこの辺は欠かせないですからね！



オーストラリアの方はマネジメント方法まで提案してくださって、すごい興奮しながらアドバイスをくれました！


明日も来ていただけるそうです＾＾



ので、今日も明日の準備に取り掛かります！！



では！！

敢えて雰囲気を出すため横文字でわかりにくくしてます


各テーブルにメニューがありますので、これはインテリアとして感じてください！


飲み方がたくさんありますので、みなさんのお好きな飲み方を見つけてくださいね！

Be patient

まだまだ認知度も低く、来ていただいてるお客様にも知らなかったといわれるくらい


今日は１０時から１２時までお客様一人




どうなることかと思いましたが、昨日同様後半から来ていただけました＾＾




やっぱり宣伝を地元ではあまりしてない分時間がかかりますね！




ので！今チャンスですよ！笑



ゆっくりできますよ～笑

First day

不安を抱えながらも迎えた初日


３時くらいまではお客さんゼロの時間帯も長く、宣伝もたいしてしてないし、これからだなぁ～

しょうがないな～と思っていたら、３時過ぎてからたくさんの方に来ていただけました！



コーヒが好きで気になってきていただけたかた、わざわざ遠くからお越しいただいた方


感謝でいっぱいです



そしてたくさんのお花がお祝いでお店に届きました


今お店には色がいっぱいです




みなさまに感謝です



本日至らない部分がだいぶ見えました


毎日改善して突き進んでいきます！



今後もよろしくお願いします！！

It is time to open!!!

本日１０時よりプレオープンいたします！！


よろしくお願いいたします！！

Count down

あさってにはプレオープンですよー


全くもって、実感ありません！！




今日やっとメニューの一部？ができました


あとはコピーして部数を作るだけ！



明日は下の黒板も直して～最後の買い出し




前日なのに午前中は外せない用事があるのです・・・



夜は覚悟しますよ！！！



でも今日もお手伝いさんと一緒にいろいろ考えながらやってたんですが、意外にいい物が仕上がってきてる気がしています！


是非楽しみにしててくださいね！

I need more than 24 hours in a day!!!

あ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！





っと言う間に７月ですね・・・





てかもう７月４日になろうとしてます





ということは！！！あと３日！！！！！





まだメニュー表できてません笑



この部分がこんな難しいとは思わなかったですYO!





プレオープンと言うことでごゆるりと、お手柔らかにお願いします・・・



ってダメか！しっかり残り３日でなんとか形にします！




お店の方向性としては、海外のイメージを強く出したい為に、非常に初めてのお客様にはわかりにくくなってると思います汗


僕的には海外に行ったら誰もが最初わからないと思うのです


そういったとこから感じて、そしてその雰囲気を好きになってもらったら、お店の内容もどんどん覚えていく、そんな店づくりにしたいのです


ほんとなら日本語的部分は一切排除したいんですが、そういうわけにはいかないので、そういう形で始めさせていただきたく思います



ただやはりお客様あってのお店なので、プレオープンを通してこれわかりにくいとか、こうしたほうがいいよなどあれば、うまく融合させてお店ととも進化していきたいと思っています


ので！なにか思うとこがあればお聞かせいただけると嬉しいです！




本日は身内を集めてお店で軽いパーティをしました



そこでもいろいろと大変な部分が見えました


いい機会だったと思います！




ラストスパート、暑さに負けずいきます！

今日はニカラグアのマラカトゥーラをエスプレッソで


華やかな香りとアフターテイストにオレンジのような余韻を感じました


最近ハマってます＾＾

うちの母に飲ませたらすっぱい！！！ダメ！！！で終わりました笑