2013年

無事２０１３年の営業を終えることができました。



今年もたくさんの出会いがあり、皆様に支えられて１年やってくることができました。


僕らのような仕事は、いくら楽しんでやっても、いくら美味しく作れてもそれをお金をいただいて、ご提供できるみなさんがいるから成り立つ仕事です。




ほんとに約２年半オープンより経ちますが、どんどん新しいお客様、そして２回、３回と同じお顔をお伺いできる方が増えるたびに、充実感を覚え、また、ただのお客様と店員の関係を超えた何か不思議な関係が築けていることも改めて幸せなことだなぁと思っています。



いろんな方がいろんな場面でご来店されます。




なにかイベントごとなどあるたびに、挨拶を兼ねてきていただける方々、日常のたわいない話を僕に打ち明けて話してくれる方々、悩み事を話してくれる方々、コーヒーや、オーストラリアなどの海外生活の部分、お店の話、僕が経験してきたことに興味があって話に来てくれる方々、空間、コーヒー、アート、ケーキ、焼き菓子、お食事いろんな部分を気に入って来てくれる方々





店の場所は表立った場所にはありません（誰もいない時間帯も多いです）






だからこそ、CAFERISTAになにかしらを求めてご来店をいただく方がほとんどです。






ただあそこに、あ！カフェがある！とたまたまご来店もありますが、CAFERISTAに行こうと来ていただけてるお客様が多く、そのことを感じることで、厳しい業界ですが自分がほんとにやっててよかったと感じれる瞬間でもあります。






そんなことで長くなりましたが本当にたくさんのご来店頂いたお客様ありがとうございました。


まだまだまだまだ本当に自分でも未熟で反省する点がしょっちゅうあり、後悔する日々ですが、１日１日お店と共に成長して行きたいと思っています。




２０１４年消費税増税など、個人店にはさらに厳しい時代がやってきます。



そんな時代にもなんとか自分の持てる力を尽くして、皆様に喜んでいただけるものを作り続けていきたいと思います。



２０１４年皆様にとって明るい話題が少しでも訪れるよう、またその明るい話題の一部としてなれるよう頑張りますので、来年もよろしくお願いいたします。





良いお年を！

今年最後の

おはようございます！


本日今年最後の営業夜６時までとなっています！　




週替わりはラザニアを続けさせていただきます！





　それでは本日もよろしくお願いします！

新たに

定番豆の他に入っている旬な豆の浅煎りブラジルが終了したので、変わって浅煎りのグァテマラが入りました！

グレープフルーツのようなさわやかさとバターのようなコク チョコのような甘みがあります^_^

そして

　　　　　　　　　　　　　アップルシナモンのクランブルチーズケーキ新作です^ ^

最後の

おはようございます！


しばらくの告知通り、来年より7時半閉店で31日は6時閉店なので、9時は今日までとなります。





来年イベントや別途営業時間伸びる日はまたご連絡します^_^今日もよろしくお願いします！

新しく

ショートブレッド出来ております^_^

3 more days

あと今年も残すとこ３日の営業です！





今日もフロランタンもスコーンもパウンドもケーキもいろいろあります！






お待ちしてます＾＾

相変わらず真ん中で切るのが下手です↘

目標

ついに僕も以前出場したアメリカで行われてる、ラテアート世界大会Coffee festが日本で開催が決まりました！



来年の４月２〜４日東京ビッグサイトで行われます！



まだ募集も始まってないし、世界中から６４名の出場枠をかけてまずは写真選考から戦いが始まります。




正直いままでのアメリカの大会出場より断然厳しいものになると思います。

というのも圧倒的にアジア人（特に日本人がレベルが高いからです）



そして今までは海外まで行けなかった人も容易に参加できるし、さらには韓国や香港、台湾などアジア人のレベルの高いメンバーも近いから参加してくる可能性が高いからです！



ここの６４人に入るだけでもそうとうな名誉だと思うし、そこで優勝したらとんでもないことでしょう！





とはいえ、自分の実力的に６４人の中に入ることも十分可能だと思ってますし、いい結果を残せるとも信じています！（ジャッジの基準にもよるので、運も左右されます）





まだわかりませんが、まず出場を勝ち取るべく練習していきます！


そしてやるからには優勝も目指して全力で挑みたいです！！




ここは本気です！！！！

こちらも！

大人気のベイクドオレオのチーズケーキ焼きあがりです！！！

コーヒーも美味しく飲めて幸せ＾＾

12月26日

クリスマスも終わりまして年末に向けてラストスパート！

本日も通常営業です！固定ブレンド少し変えて見ました！浅煎りの豆を混ぜたのでアートは少しやりずらくなりましたが、キャラメルのような甘みが強く感じるようになりました^_^

そしてフロランタン完売してましたがまた焼き上げました^_^

スコーンもホワイトチョコ＆ショコラとプレーンで焼き上げ^_^

また来年

クリスマスツリーなども片付け終え、CAFERISTAでのクリスマスもまた終わりました

あとは年を無事越すだけですね！

今年もクリスマスツリーお疲れ様でした＾＾

また来年も飾れますように

小学４年生！

平日４時から自分でお絵かきイベント


今回は小学4年生の女の子が挑戦してくれました！





選んでいただいた形は○！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さ～てなにができるでしょう？

お、なんとなく形ができてきましたね＾＾

　顔を丁寧に描いていきます！

かわいいクマの出来上がり！！

まつ毛やリボンがいいですね！

みなさんもいかがですか＾＾

これ以上やりたい方は講習会へ！

バナナブレッド！

バナナブレッドもありまーす^_^

かなりしっとり出来ました^_^

Happy Christmas!

おはようございます！そしてMerry Christmas!


今日からのオススメは自家製ソースペンネラザニアプレートです！

クリスマス系のアートや内装のツリーなども今日までです！お待ちしてます^_^

祝日営業！

今日は祝日なので営業です！明日の火曜がお休みです！




クリスマス系アートもあと2日^_^お待ちしてます^_^



Wish u a merry christmas!

お知らせと今月行われたラテアート講習会の様子

本日は強風なので看板奥まで出せていませんが、営業してます！通常営業です！皆様お待ちしてます＾＾

まだまだスコーンもパウンドもクッキーフロランタンたくさんありますよ＾＾









あすの月曜も祝日なので営業ですからね！翌日火曜が休みになります！


そして年末は３１日６時まで



新年は今年はお休みいただくことにしました！（掃除などもしたいので）


４日よりの営業開始にします！よろしくお願いします！






さて今月の講習会の様子です！


まずは業務用マシンが今月は先です。



全国各地から参加しに来ていただいてます＾＾



全くの初心者の方から

来月大会を控えてるOさんや

常連のGさんMさん

こちらもずっと毎月通っていただいてる、学校の先生のKさん

じょうずですね＾＾

お店で働いてるプロのかたよりずっともう上手です＾＾

そして今度は家庭用！

こちらも初心者の方から常連さんまで協力してやります＾＾

給食センターで働く主婦のSさん

毎月長いこと通っていただいてます＾＾　綺麗なリーフがだんだん出来てきてます！

最近ずっと通っていただいてるYさん

やる気がすごいんですよ！

そして某携帯ショップ店員さんのKさん

不定期で参加してくれてます！

なかなか注ぎに苦労はしてますが、持ち前の絵心でいつも素敵なアートに変えちゃいます！

いつもこれを見るのがみんな楽しみ！

新年最初の募集はもうしています！

１月は第７１、７２回が

２１日（火）家庭用１９時から　デザート付きで２８００円

残り　　1名様

２６日（日）業務用１９時から　３０００円

残り　　1名様

となっています！

全くの初心者、お一人でも楽しめますよ！

詳しくは過去の投稿にもありますのでさかのぼってみてください＾＾

こちらも＾＾

フロランタン焼きあがっております！！！

前回もすぐなくなりましたのでお早めに＾＾

ひと袋　1８０yenです！

バナナとココアのクランブルケーキ^_^

洋ナシのアーモンドケーキ＾＾

キャラメルアップルアーモンドケーキも焼けました！

順番に出して行きます！^_^