本日水曜

おはようございます！

グァテマラ終了でモカブレンドが今日より入ります！



いい香りです^ ^

Lunch of the week

おはようございます！本日よりお勧めはナスとウィンナーのキッシュプレートです。



今週から来週は長い営業になります！



祝日続きのため７日の水曜平日が振替休みです。それまでは営業となります。

よろしくお願いします！

本日の日曜は

おはようございます！


ラザニア最終日です！




そして夜は6時半閉店で業務用ラテアート講習会となっています。

本日もよろしくお願いします！

GWも始まり

おはようございます！今日から連休の方もいるようですね！



今日も通常営業ですのでぜひお越しくださいませ！　




キャラメルアーモンドケーキとクッキー、スノーボール　ココア味まず焼き上げました＾＾　

Good weather comes with good coffee

おはようございます！


今日はいい天気ですね＾＾


朝からコーヒーのいい香りと、ベイクド塩キャラメルチーズケーキを焼き上げたので店内がいい香りで充満しております！



今日も通常営業ですのでお待ちしております＾＾



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１２oz　トリプルロゼッタ

７oz ウイングチューリップ

ベイクド塩キャラメルチーズケーキ

昨日の家庭用ラテアート講習会の様子

第77回目となったのは家庭用講習会

初参加の方が多い会となりました＾＾

最後に僕のアートは１２ozフレーム中黒ロゼッタです＾＾

中黒が足りないですね↓

朝の

おはようございます！今日は通常通り営業です！


朝は１２ozで練習！

　フレームタジーチューリップと名前はわかりませんw

どちらもハートインが１２ozでは課題です。。


むずかし～

Lunch of the week

おはようございます！


本日よりお勧めはかぼちゃとキノコのラザニアプレートです！　

１００yenでスープも付きます＾＾




今日は家庭用ラテアート講習会のため夜6時半で閉店です。５月は残り２７日火曜の業務用　１９時～　３０００円残り１名様です！　



　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　１２oz　レイヤーハート　ハートが何層ものレイヤーになってるアート

１２ozレイヤーハートand ダブルハート

上のレイヤーハートを早めに描いてトップのハートを二つ続けて注ぎ描きます

しっかりピッチャー液面に近づけて素早くやらないと、ハートの形にはならないし、浮かなかったり、アートが伸びたりしちゃいます

今日からまた１週間宜しくお願い致します！


ベリーのヨーグルトレアチーズケーキと新作のクリームチーズと抹茶のケーキ作りました！

順番に出していきます！

ありがとうございました！

CAFERISTAの１週間も終わり、月曜お休みしてまた火曜より元気に営業します！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は7oz フレームロゼッタ（リーフ）

１２ozロゼッタ（リーフ）でした＾＾

そして南流山エリアガイドで載せていただきました＾＾http://itot5.jp/m-nagareyama/

改めて

今日のアート

 まずは１２oz　リーフにトップにハートイン

先日ご説明したハートインですが、これではもちろん失敗でしたね。

外側がしっかり巻き込まれてません



さてよく数字の後ろのozに？な方もいるかと思いますが

こちらは単位です。


１ozは約３０mlぐらいです。うちで通常使ってるカップは７oz　７×３０で２１０mlくらいのカップということです。

で、こちらは１２なので　１２×３０＝３６０ml


CAFERISTAでのラージサイズにあたります!

大きいカップは大きいからたくさん
スペースがあってなかなか溢れないから、描く時間があって楽！というのは大間違い！


大きいカップならではの書き出すタイミングや、角度、両手の動かし方いろいろ掴まないとできません！



さて？なにを言ってるのかそもそもこれらを爪楊枝のようなもので描いてると思ってる方はこちら！




たくさん動画あげてます＾＾


https://www.youtube.com/watch?v=Ni-fI1BDcJg





僕の過去の動画です！最近はあまり撮る機会がないので、今はだいぶうまくなってるんで、過去のは下手ですが、こんな感じになってます！

次に７oz　一番下の部分はウイングと呼ばれているものです

翼のようにギザギザっとなってますよね？

これもしっかり均等に残像のようになって、黒が中に入ってるのが理想

これは結構ひどいですw

そして２番目も同じように線を入れられたらベスト！

３手目にリーフのように振りながら下がり、最後トップにハートインを３つ！これも失敗

とはいえ、小さいカップにこれだけの手数を入れるのは大変なんです

すぐ溢れてしまうので

なので、なかなかうまくは毎回行きません。

次に７oz 

フレームと呼ばれるアート

一番下の太いラインがフレーム状ですね！

これは下に太く溜まりすぎてなく、均等な太さで、縦伸びでもなく上までしっかりと上がりきって成功と言えます

そして２番目のウイングもしっかりラインを

最後はハートインを５個やってみましたが左側に課題。。

そしてもういっかいハートインだけ

やはり左にわずかなズレがあるみたいで、同じように失敗

かすかな癖が僕はあるようです！修正しなくては！

焼き上がり

オレオの塩キャラメルモカマフィンと抹茶とエスプレッソのケーキを再び＾＾

スコーンはプレーンとバナナ&ココア

かぼちゃとココアのクランブルタルト